论文研究-基于食品安全的生鲜食品冷链运营优化研究.pdf下载

论文研究-基于食品安全的生鲜食品冷链运营优化研究.pdf,  针对我国生鲜食品冷链物流成本高、食品易腐败的特点，在考虑食品安全的基础上，本文利用生鲜食品质量衰减原理，设计了基于温度控制的多产品分阶段生鲜食品冷链运营模式，建立数学模型对冷链配送网络选址、配送路线规划以及各环节温度选择进行优化研究，在保障食品质量安全的同时最大程度降低物流成本，最后通过算例仿真及对比研究验证了模型及算法的可行性和有效性.