2011年对发酵法生产京尼平的菌株进行筛选与培养的研究

从土壤中筛选到一株产β-葡萄糖苷酶的菌株FYS-9，其发酵可将京尼平苷转化为京尼平。通过菌落形态特征、孢子和菌丝显微观察及18S rDNA基因序列分析，初步鉴定该菌株为泡盛曲霉(Aspergillus awamori)。以FYS-9为出发菌株，通过紫外线、原生质体诱变，选育得到一株高产β-葡萄糖苷酶的突变株70C-3，该突变株发酵产酶平均酶活力达到36．15 IU／mL，比FYS-9提高39．4％。对突变株70C-3发酵转化京尼平苷条件的优化结果表明，在京尼平苷添加量1．5％，30℃、150 r／min转