运用MATLAB语言进行的2004年苹果糖度近红外光谱定量分析

利用MATLAR 6.1语言实现水果近红外漫反射光谱法定量分析数据的处理,研究了主成分分析在水果漫反射光谱分析中的实现方法,通过编程和计算机试算,找出苹果内部糖度定量分析的两类吸收峰：一类为1 453, 1 931, 2 314和2 353 nm;另一类为978,1 198、1 732和1 790 nm,并对吸收峰的光谱吸光度与苹果糖度进行了相关性分析。得出徐度与原始光谱吸光度的最大相关系数为一0.621,最小相关系数为-0.365,本研究为水果内部品质的在线检测提供新思路。